Potongandaging tenderloin juga lebih tebal dibandingkan dengan daging sirloin. Berdasarkan kandungan protein dan lemaknya, jenis potongan daging sirloin dan tenderloin memiliki lemak paling rendah di anatara jenis potongan daging sapi lainnya. Di dalam 100 gram daging sirloin, terkandung sekitar 12–14 gram lemak dan 90 miligram kolesterol.
Ribeye memiliki tekstur daging yang lembut dan juicy karena kandungan lemak yang sangat tinggi. Lemak tersebut meleleh saat dipanggang sehingga jenis daging steak ini cocok dimasak dengan metode dry heat (grilling, barbeque). Biasanya potongan steak rib eye sangat besar, kalau dijual beratnya bisa sampai 500 gram, sangat cocok untuk dimakan
Zz7dX. 26urqihwmf.pages.dev/49126urqihwmf.pages.dev/28126urqihwmf.pages.dev/19526urqihwmf.pages.dev/5126urqihwmf.pages.dev/40526urqihwmf.pages.dev/48726urqihwmf.pages.dev/34726urqihwmf.pages.dev/46
perbedaan sirloin dan rib eye
